Wenn jemand in Zeiten wie diesen sagt, dass es sein Ziel sei, Leute zu verwöhnen, dann fällt man mit so einer Ansage schon einmal auf. Das weiss auch Charly Piller aus Goldach, der an der Hauptstrasse etwas zurückversetzt sein «Charly’s» betreibt. So nennt sich sein kleiner feiner Weinladen in Goldach. Und wenn Charly gefragt wird, was er darunter genau versteht, dann beginnen seine Augen zu leuchten. «Ich will kulinarisch einen Schwerpunkt setzen und meiner Kundschaft ganz spezielle Events bieten. Und zwar solche, die sie ein Weilchen nicht mehr vergessen», sagt er. Doch ganz schön der Reihe nach.

Die Molkerei Piller ist älteren Semestern noch heute ein Begriff. Was Brunhilde und Charly sen. aufgebaut haben, wird nun von Charly jun. in etwas anderer Form weitergelebt. Der gelernte Kellner war immer im Gastgewerbe tätig und kennt dieses Metier in- und auswendig. Und nicht nur das. Er ist in diesem Bereich buchstäblich auch emotional hängen geblieben. «Ohne Leidenschaft geht das nicht».

Nun ist das mit dem Verwöhnen so eine Sache. Man kennt ja schliesslich auch fast niemanden, die oder der sich nicht gerne verwöhnen lässt. Bei Charly geht das mit dem Verwöhnen mehr oder weniger durch den Magen. Sei es in flüssiger Form als edler Wein oder in fester Form als Fleisch vom Grill. Und dann natürlich das ganze Drumherum. «Ich kreiere das individuell zusammen mit dem Gast. Er sagt, was er sich vorstellt und ich sage ihm, was möglich ist und was nicht», so Charly Piller, der seinen Weinladen mit Eventcharakter und dem speziellen kulinarischen Feeling mit Unterstützung seiner Frau Andrea betreibt.

Das «Charly’s» ist denn auch keine herkömmliche Beiz. Alles passiert auf Vorbestellung. «Ich habe keine Menükarte und bin aber eher Grill lastig unterwegs. Aber bei mir kann man private Events buchen, an denen es an nichts fehlt und die doch mit hoher Wahrscheinlichkeit lange in bester Erinnerung bleiben werden», sagt er schon fast ein bisschen stolz. Aktuell ist er daran, seinen Betrieb wieder hochzufahren. Corona ist auch da nicht spurlos vorüber gegangen. Wie natürlich auch nicht beim musikalischen Engagement von Charly Piller. Das Hochgebirgsquintett HGQ und die Gaudikrainer sind in der weiten Region bestens bekannt – und mittendrin ist auch Charly präsent. Doch das ist eine andere Geschichte und wird ein andermal erzählt.

Mehr Infos über ihn findet man hier und hier.